Percobaan Enzim Katalase

A. Rumusan Masalah: Adakah pengaruh suhu dan pH terhadap kerja enzim katalase?

B. Hipotesis: Suhu dan pH berpenaruh pada kerja enzim katalase

C. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh suhu dan pH pada kerja enzim katalase

D. Alat dan Bahan
 Daftar Alat
1. Rak Tabung Reaksi 1 buah
2. Tabung Reaksi 4 buah
3. Beaker Glass 1 buah
4. Pipet 1 buah
5. Pembakar Spirtus 1 buah
6. Kaki Tiga 1 buah
7. Mortar dan Alu 1 buah
8. Label Nama 4 lembar
 Daftar Bahan
1. Ekstrak Hati Ayam
2.  
3. HCl
4. NaOH
5. Lidi

E. Langkah Kerja
 1. Siapkan tabung reaksi dan beri label A, B, C, dan D.
 2. Haluskan hati ayam dengan mortar dan alu.
 3. Isikan ke masing – masing tabung reaksi ±1 mL ekstrak hati ayam.
 4. Tabung A direbus dalam air 100 mL sampai mendidih.
 5. Tabung B ditetesi HCl sebanyak 10 tetes dan dikocok sampai rata.
 6. Tabung C ditetesi NaOH sebanyak 10 tetes dan dikoco sampai rata.

F. Pengamatan
 1. Tabung A stelah direbus ditetesi sebanyak 10 tetes. Kemudian tutup lubang tabung dan kocok sampai rata. Amati apa yang terjadi selanjutnya. Siapkan bara lidi dan masukkan ke dalam mulut tabung. Amati dan catat hasilnya.
 2. Lakukan langkah tersebut pada tabung B,C, dan D.

G. Variabel – Variabel Percobaan
1. Variabel Kontrol : volume ekstrak hati yang dalam tabung reaksi, jenis tabung reaksi, volume yang diteteskan pada masing – masing tabung reaksi, jenis lidi yang digunakan untuk membuat bara api
2. Variabel Bebas : suhu (direbus atau tidak) dan pH system (diberi NaOH, HCl, atau netral)
3. Variabel Terikat : jumlah gelembung yang dihasilkan, nyala bara api yang dimasukkan ke dalam tabung reaksi