MENYELIDIKI KADAR CUKA MAKAN

A. Tujuan
     Menentukan Kadar Asam Asetat dalam Cuka Makan dengan Titrasi

B. Alat dan Bahan
    Alat                    : 1. Pipet (1 buah)
                                 2. Tabung Reaksi (1 buah)
                                 3. Rak Tabung Reaksi (2 buah)
                                 4. Gelas Ukur 250 ml (1 buah)
                                 5. Gelas Ukur 10 ml (1 buah)
                                 6. Gelas Bekker 10 ml (1 buah)
                                 7. Neraca kimia (1 buah)
                                 8. Kaca Arloji (1 buah)
                                 9. Spatula 1 buah

    Bahan               : 1. Kristal NaOH (1 gram)
                                 2. Aquades secukupnya
                                 3. Cuka Makan (1 ml)
                                 4. Indikator Phenolptalein 4 tetes (0,2 ml)

C. Langkah Kerja
1. Siapkan seluruh alat dan bahan yang akan digunakan.

2. Cuci hingga bersih seluruh alat yang akan digunakan lalu bilas menggunakan aquades.

3. Langkah Kerja

• Kita perlu menghitung kadar NaOH 0,1M. Dalam larutan NaOH 0,1M artinya terdapat 0,1 mol NaOH dalam 1 liter volume larutan tersebut. Berat 0,1 mol NaOH = 0,1x (23+16+1) = 0,1 x 40 = 4 gram. Artinya dalam 1 liter larutan NaOH terdapat NaOH seberat 4 gram.
• Karena kita menggunakan gelas ukur 250 ml untuk membuat larutan NaOH 0,1 ml maka kita hanya perlu melarutkan 1 gram kristal NaOH hingga volume larutan menunjukkan tanda batas 250 ml.
• Letakkan kaca arloji di atas neraca, lalu atur penanda massa pada lengan neraca hingga menunjukkan angka nol (seimbang). Karena kita akan melarutkan 1 gram NaOH maka geser penanda massa hingga lebih 1 gram dari massa kaca arloji semula.
• Ambil kristal NaOH dengan spatula dan letakkan pada kaca arloji hingga neraca menunjukkan angka nol (seimbang).
• Masukkan kristal NaOH yang telah ditimbang ke dalam gelas ukur 250 ml lalu bilas kaca arloji dengan aquades dan pastikan air bilasannya ikut masuk ke dalam gelas ukur tersebut agar seluruh kristal NaOH yang menempel pada dinding kaca arloji masuk ke dalam gelas ukur 250 ml.
• Tambahkan aquades ke dalam gelas ukur hingga volume larutan menunjukkan tanda batas 250 ml. Apabila sudah mendekati tanda batas, lebih baik gunakan pipet agar hasil molaritas larutan yang dibuat dapat benar – benar dinyatakan 0,1 M secara kuantitatif.
• Aduklah larutan tersebut sampai merata dan menjadi larutan sempurna (tidak ada bidang batas berupa padatan maupun serbuk).
• Ambil beberapa ml larutan NaOH 0,1 M yang akan digunakan untuk titrasi dan masukkan ke dalam gelas bekker, lalu simpan sisa larutan dalam wadah yang steril dan dapat tertutup rapat.
  

4. Pengenceran Cuka Makan
Ambil cuka makan dan masukkan ke dalam gelas ukur hingga volume pada gelas ukur menunjukkan 1 ml kemudian tambahkan aquades pada gelas ukur hingga volume cuka makan menunjukkan tanda batas 10 ml. Apabila sudah mendekati tanda batas, lebih baik gunakan pipet.

5. Titrasi cuka makan dengan NaOH 0,1M

• Masukkan cuka makan yang telah diencerkan ke dalam tabung reaksi (masing – masing 1 ml atau setara dengan 20 tetes).
• Tambahkan indicator PP pada kedua tabung reaksi masing – masing 2 tetes.
• Titrasi cuka makan menggunakan larutan NaOH 0,1 M (gunakan pipet yang sama saat memasukkan cuka makan ke dalam tabung reaksi, tapi cuci terlebih dahulu pipet sebelum digunakan).
• Lakukan titrasi ini sebanyak 2x agar hasilnya dapat diperoleh rata – rata.